L'azione del gioco si svolge in un fast food chiamato Freddy Fazbear's Pizza. Il giocatore assume il ruolo di un guardiano notturno assunto per monitorare il ristorante durante la notte. Tuttavia, le cose si fanno spaventose quando i personaggi animatronici del ristorante - Freddy Fazbear, Bonnie, Chica e Foxy - iniziano a mostrare strani comportamenti durante i turni notturni. Diventa chiaro che queste bambole hanno un oscuro segreto.
Il giocatore si siede a un tavolo in una stanza con risorse limitate e utilizza le telecamere di sicurezza per tracciare i movimenti dei personaggi animatronici nel ristorante. L'obiettivo del gioco è sopravvivere per cinque notti consecutive (livelli) senza essere attaccati e uccisi dalle bambole animatroniche. Il giocatore deve conservare l'elettricità che alimenta le telecamere, le luci e la serratura della porta per proteggersi dagli attacchi.
Il gioco è anche pieno di misteri e messaggi nascosti che il giocatore deve scoprire, e scoprire la verità sugli eventi al ristorante diventa una parte centrale del gioco. Il gioco divenne noto per la sua intensa tensione e suspense, che regalarono ai giocatori un'esperienza unica nel genere dei giochi horror.