Hook Master Mafia City è un gioco casual con elementi di azione, collezionismo e fuga. Il gioco ha due modalità di gioco, ciascuna con i propri obiettivi e livelli.
Sig. Pinza - In questa modalità di gioco, il tuo obiettivo è raggiungere l'elicottero che si trova in cima alla torre. Usa il rampino per girarti e salire di livello. I nemici proteggeranno la torre e potrai eliminarli afferrandoli con un rampino o lanciandoli verso di loro e pugnalandoli a distanza ravvicinata. Dopo diversi livelli incontrerai potenti boss nemici che dovrai sconfiggere.
Agente Swing - In questa modalità di gioco sei un agente segreto la cui maschera è stata esposta. Il tuo obiettivo è fuggire dall'edificio saltando dalla scala antincendio nei cespugli sottostanti. Sfortunatamente l'edificio è troppo alto, quindi dovrai raggiungere lentamente il fondo afferrando le piattaforme. A volte i nemici sembreranno bloccarti la strada e dovrai sconfiggerli sparandogli con una pistola o semplicemente superarli con una rapida caduta.